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フランス料理

Amourアムール

彩り鮮やかなオードブルからデザートまで。
ゲストの方々へのおふたりの感謝の気持ちをシェフが形にしました。

  • プランメニューです。
  • アミューズ

    アミューズ
    小海老のカクテル バジルの香りのクスクスと共に

  • 前菜

    前菜
    鮪とアボカドのタルタル 花野菜乗せ 3色のソース

  • スープ

    スープ
    彩り野菜のスープ

  • 魚料理

    魚料理
    デュカスパイスの効いた舌平目のドーレーとシャンピニオンデュクセル 玉麦リゾット添え

  • お口直し

    お口直し(3種よりお選びいただけます。)
    ソルベ(オレンジまたはカシスまたはゆず)

  • 肉料理

    肉料理
    牛フィレ肉のグリエ ポテトフォンダンと彩り野菜 ムータルドソース

  • デザート

    デザート
    ヌガーグラッセとベリーのソースを運命の赤い糸に見立てて

Loireロワール

シェフ自ら厳選した食材をもとに、
伝統の技を守りながらも新感覚を取り入れた華やかなウェディングメニュー。

  • アミューズ

    アミューズ
    スモークサーモン キャビア添え 菜園風

  • 前菜

    前菜
    赤座海老のコンプレッセ ブーケサラダと共に 爽やかなルバーブドレッシング

  • スープ

    スープ
    クラムチャウダーのパイ包み焼き ボストンスタイル

  • 魚料理

    魚料理
    平目のカダイフ巻き フォアグラ添え 野菜ブイヨンソース

  • お口直し

    お口直し(3種よりお選びいただけます。)
    ソルベ(オレンジまたはカシスまたはゆず)

  • 肉料理

    肉料理
    国産牛のサーロインステーキ 野菜のブレゼ添え 
    ボテトフォンダンとキャロットピューレ 赤ワインソース

  • デザート

    デザート
    スイーツバリエ~パティシエからの贈り物~

Nobleノーブル

厳選した高級食材を使用したシェフ渾身のコース。
正統フランス料理の真髄をご堪能いただけます。

  • アミューズ

    アミューズ
    茸のテリーヌ シャンピニオンソース

  • 前菜

    前菜
    海の幸のマリネ ライム風味 香り良いスモークオイルのコンポジション

  • スープ

    スープ
    フランスペリゴール産マロンのポタージュ エスプーマを浮かべて

  • 魚料理

    魚料理
    鮑のブレゼ メルバトーストをまとったアスパラガス添え ショロンソース

  • お口直し

    お口直し(3種よりお選びいただけます。)
    ソルベ(オレンジまたはカシスまたはゆず)

  • 肉料理

    肉料理
    黒毛和牛のローストビーフ グレービーソース

  • 一口のおもてなし

    一口のおもてなし
    リオ サフラン

  • デザート

    デザート
    ベイクドアラスカ