アミューズ
とうもろこしのプリン

前菜
スモークキングサーモン

スープ
伝統のダブルコンソメスープ
フォアグラの燻製とポルチーニの入ったラビオリを浮かべて

魚料理
舌平目のボンファム

お口直し
季節のソルベ
（オレンジまたはゆずまたはカシス）

肉料理
黒毛和牛フィレの岩塩焼き　桜の香り
季節の野菜をココットで ドミグラスソース

デザート
ベイクドアラスカ